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Zucchini Hot Dogs with HUGO Condiments

Schwierigkeitsgrad: moyen

By Marie Dolci

Was Sie Nötige Zutaten

Personen

300g Zucchini

160g Champignons

260g Protein nach Wahl (hier Tofu)

1TL Salz

1EL Knoblauchpulver

1Ei

1TL Paprika

120g Mehl

4längliches Milchbrötchen

4EL HUGO Ketchup

4EL HUGO Senf

4TL HUGO rote Zwiebeln

4HUGO Essiggurke

Wie man Zubereitung

Zucchini waschen und grob raspeln. In ein Tuch geben und gut ausdrücken, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Beiseite stellen.

Champignons ebenfalls grob raspeln. Mit der Zucchini in einer großen Schüssel vermischen.

Ei, Protein, Mehl, Salz, Knoblauchpulver und Paprika fein pürieren. Es entsteht ein klebriger Teig. Zucchini und Champignons hinzufügen und gut vermischen.

Mit den Händen oder Frischhaltefolie kleine Würstchen formen.

Eine Pfanne mit 1 EL neutralem Öl erhitzen und die Würstchen rundherum bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.

Das Milchbrötchen längs einschneiden (nicht ganz durchschneiden). Innen mit Ketchup bestreichen. Ein Würstchen hineinlegen und mit Senf, Gurkenscheiben und HUGO roten Zwiebeln garnieren.

Würze den Senf, indem du ihn vorher mit Basilikum oder Rosmarin mischst. Für Mutige: Mache eine Senf-Chili-Sauce, indem du etwas Chilipulver hinzufügst. Diese Hotdogs lassen sich auch als Burger zubereiten. Wenn du sie auf dem Grill zubereiten möchtest, brate sie vorher in der Pfanne an, damit die Masse fest wird und nicht auseinanderfällt.